Флавоноиды для сосудов

Зачем нужны флавоноиды и в каких продуктах они содержатся?

Флавоноиды  — это разновидность биологически активных веществ (БАВ) из класса полифенольных соединений, содержащихся в растениях. Если вы когда-нибудь замечали, что черника окрашивает пальцы в темно-фиолетовый или любовались яркой краской цветов — вы познакомились с ними. 

Флавоноиды в растениях отвечают не только за цвет, но и участвуют в процессах жизнедеятельности:

• привлечение опылителей — чем ярче цветок, тем выше шанс, что пчела его заметит;

• защита от ультрафиолета;

• антибактериальные свойства;

• восстановление после повреждений; 

• выживание в стрессовых условиях — засухе, холодах, бедной почве. 

Классификация и биологическая роль

Насчитывается более 6500 разновидностей биофлавоноидов [1]. Среди них выделяют флавоны, флавонолы, ауроны, халконы, а также антоцианы и катехины. Каждая группа соединений выполняет разные функции в организме человека.  

Антоцианы дарят растениям цвет, а для нас работают как мощные антиоксиданты и улучшают работу сосудов [2]. Катехины снижают давление, а флавоны помогают сосудам оставаться гибкими и эластичными [3,4].

Флавонолы укрепляют сосудистую стенку, замедляют процессы старения и  обладают противовоспалительным действием. Кверцетин предотвращает образование атеросклеротических бляшек [5]. Когда мы едим яблоко или пьём чай, все эти БАВ работают вместе и дополняют друг друга. 

Природные источники

Суточная потребность

Строгой нормы потребления не существует, потому что процесс усвоения зависит от конкретного человека, его микробиома и другой поступающей пищи.

ВОЗ рекомендует съедать не менее 400 граммов фруктов и 400 г овощей в день [6]. Если за день вы съели что‑то оранжевое (морковь, апельсин), что‑то зелёное (брокколи, салат), что‑то красное или синее (ягоды, свекла или красный лук) — вы на правильном пути. Чем разнообразнее фрукты и овощи на тарелке, тем больше пользы вы получаете. 

Полезные свойства для организма человека

Эти БАВ не являются витаминами в классическом смысле, но участвуют в различных процессах, протекающих в организме. Они не синтезируются в теле человека или животного и поступают только с растительной пищей. На наш организм они оказывают антиоксидантное, противовоспалительное, противовирусное, противоопухолевое действие и влияют на обмен веществ [7].

Антиоксидантная защита. Внутри нас постоянно образуются агрессивные молекулы — свободные радикалы. Если этих становится слишком много, они начинают повреждать стенки сосудов, в них образуются бреши. Антоцианы, катехины и кверцетин  работают как ловушки — захватывают и нейтрализуют активные формы кислорода, не давая им разрушать эндотелий (тонкий внутренний слой сосудов).  

Укрепление сосудистой стенки и улучшение кровотока. Разберем, как работают флавоноиды для сосудов. Многие из них усиливают выработку оксида азота (NO) — молекулы, которая даёт команду кровеносным сосудам расслабиться и расшириться. В результате кровь течет свободнее, давление снижается, отёки уходят — ноги меньше устают к вечеру, сосудистые звездочки появляются реже.

В цитрусовых содержатся гесперидин и диосмин — это комбинация, которая эффективна при лечении хронической венозной недостаточности [8]. Их дуэт помогает снять симптомы боли и усталости в венах за счет повышения тонуса венозной стенки, уменьшения ее растяжимости и улучшения лимфатического оттока [9]. Диосмин и гесперидин часто включают в состав венотонизирующих комплексов, например таких, как Детратенз^®. 

Влияние на холестерин и давление. Известно, что эти БАВ помогают снижению уровня «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛПНП) и не дают ему окисляться. Окисленная форма прилипает к сосудистым стенкам и запускает образование бляшек.

Двойной механизм воздействия на давление: через выработку NO они расширяют сосуды, а также тормозят фермент (АПФ), который сужает сосуды и повышает давление. Дигидрокверцетин, кверцетин и гесперидин могут частично блокировать работу этого фермента — как лекарства-ингибиторы АПФ, но гораздо мягче и слабее.

Хоть эти соединения работают по-разному, но так или иначе защищают сосудистое русло. Кверцетин чаще называют "самым мощным среди биофлавоноидов" за универсальность. Для сосудов лучше всего подходит диосмин/гесперидин.

Научные исследования и доказательства пользы 

Клинические исследования с многолетним наблюдением также подтверждают пользу этой группы веществ. Вот несколько примеров из разных групп.

Исследование показало, что у людей, чей рацион содержит много флавоноидсодержащих продуктов, риск столкнуться с деменцией оказывается на 28% ниже [10]. Поступление этих веществ снижает шансы на возрастное ослабление памяти и мышления [11]. Заметный вклад вносят флавоны, флаваноны и антоцианы.

У пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП) флавоноиды снижают печеночные ферменты, общий холестерин, триглицериды, глюкозу и инсулин, повышают чувствительность к инсулину [12].

Исследования влияния на сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ)

Zutphen Study — исследование, которое доказало пользу для сердца и сосудов [13]. Учёные 5 лет наблюдали за мужчинами (65–84 года), которые в среднем получали 26 мг флавоноидов в день. У тех, кто ел больше таких продуктов, риск умереть от болезней сердца был на 68% ниже.

В исследовании Nature Food установили, что употребление 500 мг флавоноидов в день или более снижает риск смерти по любой причине на 16 % [14]. А также снижается риск развития ССЗ, диабета 2-го типа и респираторных заболеваний на 10 %.

Российские учёные исследовали способность флавоноидов подавлять активность АПФ [15]. 6 из 7 соединений предотвращали увеличение активности АПФ в аорте. Самым активным оказался таксифолин (дигидрокверцетин). 

Исследование показало, что продукты, богатые флавоноидами,  способствуют снижению систолического давления, улучшению функции эндотелия, а также обладают антитромботическими, противовоспалительными и антиоксидантными эффектами [16].

Польза овощей и фруктов

Лучший способ получать эти БАВ — через разнообразное питание. Чем больше цветов на тарелке, тем шире набор соединений. Красный, синий и фиолетовый (ягоды, красная капуста, свекла) богаты антоцианами; желтый и оранжевый (цитрусовые, болгарский перец) — флавонами и флаванонами; зеленый (брокколи, петрушка, киви) — флавонолами и катехинами. В кожуре концентрация БАВ часто выше, чем в мякоти. 

Среди напитков предпочтительнее зеленый чай, а красный лук и чеснок можно добавлять в горячие блюда и салаты. Ягоды лучше употреблять свежими или замороженными. 

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Флавоноиды из растительных источников безопасны для подавляющего большинства людей. Наше тело эволюционно адаптировано к их употреблению. Нежелательные реакции при обычном рационе практически не встречаются. Однако это не относится к концентрированным синтетическим добавкам.

Нарингин, содержащийся в грейпфруте, ингибирует печеночный фермент CYP3A4, который участвует в метаболизме многих лекарств, в результате концентрация препаратов в крови может повышаться. 

Следует соблюдать осторожность при беременности, кормлении, хронических заболеваниях почек и ЖКТ. Перед началом приема проконсультируйтесь с врачом.

Итоги и рекомендации

Описанные выше БАВ не панацея и не замена здоровому образу жизни. Эффект флавоноидов максимален в союзе сбалансированной диеты, физической активности и отказа от вредных привычек. Научные исследования подтверждают: люди, которые регулярно едят богатые флавоноидами продукты, реже страдают от инфарктов, инсультов и венозной недостаточности. Причем важны не только количество, но и разнообразие.

Добавки с биофлавоноидами (например, препараты на основе диосмина и гесперидина, которые можно найти на сайте Erzig) могут быть полезны при уже имеющихся проблемах с венами или по назначению врача, но начинать лечение стоит с изменения рациона. Ваши сосуды работают на вас каждый день — поддержите их в ответ.